豆腐・・・・・1丁
豚ひき肉・・・200g
白ネギ・・・・1/2本

（調味料）
酒・・・・・・・・大さじ1
醤油・・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・・小さじ1
顆粒中華だし・・・・小さじ1
aだし汁・・・・・・1カップ
a酒・・・・・・・・大さじ1
aみりん・・・・・・大さじ1
a水溶き片栗粉・・・適量

• ボウルに豚ひき肉とみじん切りにした白ネギ、a以外の調味料を入れ混ぜ合わせます

• 蒸し器に食べやすい大きさにカットした豆腐を並べ小麦粉（分量外）を表面にまぶし1. を適量づつのせてひっつけ、8分ほど蒸し上げます

• 鍋にaの調味料（水溶き片栗粉以外）を煮立たせ最後に水溶き片栗粉でとろみをつける

• 2. を皿の上にのせ3．のあんをかけて完成。あればネギを散らす。