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**** 今月のおすすめ ****
ガ ス だから おいしいレシピ
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高野豆腐の肉味噌サンドフライ
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4人分 320円 （1人あたり80円）
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高野豆腐4〜5枚
合挽ミンチ150g
ピーマン1個
しめじ1/2パック
お好きな添え野菜適量
（調味料）
A味噌大さじ1
Aしょうゆ小さじ1
A砂糖大さじ1
A酒小さじ2
A塩コショウ少々
小麦粉、パン粉適量
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作り方
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- まず肉味噌を作ります。フライパンに、合挽ミンチ、Aを加え混ぜ火にかけ炒め、色が変わったらみじん切りにしたしめじとピーマンを加えさらに炒め合わせます。
- 高野豆腐をぬるま湯で戻しておき、横から切り込みを入れ、袋状にしたら、1. を詰めて、水溶き小麦粉をくぐらせ、パン粉をまぶす。
- 揚げ油を熱し、2. をきつね色になるまで揚げたら完成。皿に盛り付け、お好きな野菜を添えて。
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| かんみの徳得料理日記より |
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